colochef

Oscar Ventura

Estudios

Primaria, secundaria y bachillerato "Colegio Sagrado COrazón De Jesus Ex Seminario" 1992-2004.

"Cocina Basica", Universidad Del Trabajo Del Uruguay año 2003.

"Reposteria", Universidad Del Trabajo Del Uruguay año 2005

"Cocina Internacional" Universidad Del Trabajo Del Uruguay año 2005.

"Gran Diploma De Cocinero", Gato Dumas, Colegio de Cocinero año 2005-2006.

Experiencia laboral

Pasante en el Victoria Plaza Hotel

(15/7/2005- 15/8/2005)

Durante la pasantía aprendí el funcionamiento del hotel y de su servicio Buffet. Nesecite utilizar todo tipo de conocimientos, desde preparar sushi en mesa fria a Entremetier.

Pasante en Restaurant / cava "La Camorra"

(20/8/2005- 20/9/2005)

Cocina de estilo italiano, rissotto, pastas, pizas, panes caseros, mariscos y postres.

Jefe de cocina Restaurant / cava "Balcon Del Lobo"

(22/8/2005/- 22/10/2005)

Aprendi a dirigir y a ser el responable de una cocina, coordinacion de tiempo con perosnal de parrilla, creación de platos para nuevo menu, manejo de stock y control de despensas y camaras.